此外，歌海娜家族十分坚毅，对干旱和强风有着极强的抵抗力，在各种土壤中均能茁壮成长。
摘要： 经典基安帝产区坐落于托斯卡纳中部葱郁的群山中，这里出产的美酒以昂首鸣叫的黑公鸡为标志，是托斯卡纳乃至意大利葡萄酒一张闪亮的名片。图片来源：www.chianticlassico.com 到了20世纪初期，基安帝葡萄酒的名声进一步扩大，其产量已不能满足日益增长的市场需求，科西莫边界以外的邻近地区也开始出产基安帝或者基安帝风格的葡萄酒，其范围一直扩展到了比萨（Pisa）和阿雷佐（Arezzo）两座城市附近。
经典基安帝葡萄酒上市前需陈酿1年，最低酒精度为12%。图片来源：www.chianticlassico.com 基安帝地区的葡萄种植历史可追溯到罗马帝国建立之前，当时伊特拉斯坎人（Etruscan）居住于此，他们在这里开垦葡萄园，进行葡萄嫁接和品种杂交等实验，酿造出了广受欢迎的葡萄酒。佛罗伦萨人则反其道而行之，将一只黑公鸡养在狭小黑暗的鸡笼中，并且总是让它饿着肚子。在DOCG法规方面，经典基安帝葡萄酒的标准更为严格，其平均品质也高于基安帝葡萄酒。图片来源：www.chianticlassico.com 三、分级体系 经典基安帝葡萄酒可由低到高分为3个等级，即经典基安帝、经典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）以及经典基安帝特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）。
2010年，托斯卡纳大区政府又立法禁止在经典基安帝产区内生产基安帝葡萄酒，彻底将两个产区划清了界线。图片来源：www.chianticlassico.com 以桑娇维塞为主的经典基安帝葡萄酒常带有红色水果（草莓、酸樱桃、覆盆子、红醋栗等）、香料（甘草、肉桂）、草药和泥土等风味，单宁高，酸度足，架构坚实，层次丰富，陈年潜力强。不过，这就是拉菲，不论怎样都优秀得让人无法轻视的拉菲。
它们之间有什么关系？它们之间又有什么不同？ ABSTRACT： Both Chateau Lafite Rothschild and Chateau Mouton Rothschild are the first growths in 1855 classification. Are there any differences between them? 犹太望族罗斯柴尔德（Rothschild）发迹于19世纪初的德国法兰克福（Frankfurt），后将家族业务逐步扩展至全球，至今仍受瞩目。此前，葡萄酒都是以橡木桶桶装形式卖给酒商的。1973年，根据时任法国农业部部长雅克·希拉克（Jacques Chirac）所签署的命令，木桐酒庄终于正式成为一级酒庄。拉菲古堡在1855梅多克列级之前就已经享有盛誉（点击图片即可跳转购买） 2. 菲利普男爵的梦想与荣光 木桐酒庄在被罗斯柴尔德家族购得两年后，便被1855梅多克分级列入二级庄行列，励精图治的罗斯柴尔德家族自然不能视此结果为满意。
图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com 菲利普男爵作为一名诗人和实干家，在执掌木桐酒庄的漫长岁月里一直坚守着承诺，保持独立精神，充满奇思妙想。自带革新、艺术气质的木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 拉菲仍是红酒代名词 拉菲作为历史优质资产，其行业标杆属性至今未减——提到红酒，就不能忽略拉菲
比如，从1924年起，菲利普男爵决定酒庄内装瓶，这一举措使酒庄所有者面对强势的波尔多酒商更强化了自己的角色和责任。图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com 菲利普男爵作为一名诗人和实干家，在执掌木桐酒庄的漫长岁月里一直坚守着承诺，保持独立精神，充满奇思妙想。如今法系家族管理层中的代表并不像菲利普男爵及其继任者那样对酒庄业务万事亲躬，甚至还要掌管本业金融事务。不过，这就是拉菲，不论怎样都优秀得让人无法轻视的拉菲。
它们之间有什么关系？它们之间又有什么不同？ ABSTRACT： Both Chateau Lafite Rothschild and Chateau Mouton Rothschild are the first growths in 1855 classification. Are there any differences between them? 犹太望族罗斯柴尔德（Rothschild）发迹于19世纪初的德国法兰克福（Frankfurt），后将家族业务逐步扩展至全球，至今仍受瞩目。男爵做出了一系列重大决定，某些决策给葡萄酒界带来了革命性的变化。名庄红酒繁荣与否，先看拉菲。五座一级庄中的任何一座都是标杆级庄园，那么同姓罗斯柴尔德的拉菲和木桐到底是什么关系呢？ 1. 酒庄在罗斯柴尔德家族购入之前 拉菲古堡和木桐酒庄的葡萄园作为相近的两片地产，曾经同属于塞古尔（Segur）家族。
1973年，根据时任法国农业部部长雅克·希拉克（Jacques Chirac）所签署的命令，木桐酒庄终于正式成为一级酒庄。男爵每年与艺术家合作设计葡萄酒酒标的举措更加提升了木桐酒庄的形象。
不过，纳撒尼尔的继任者小詹姆斯英年早逝，留下孤弱遗孀照顾酒庄，其弟亨利（Henry）又醉心于文学，改变木桐身份的重任就落在了亨利的小儿子——菲利普男爵（Baron Philippe）身上了。自带革新、艺术气质的木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 拉菲仍是红酒代名词 拉菲作为历史优质资产，其行业标杆属性至今未减——提到红酒，就不能忽略拉菲。
该家族尤其令人关注的明星产业——五大一级庄的两座——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）更成为世俗成功的象征。摘要： 拉菲、木桐均为法国波尔多1855一级庄，庄主均姓罗斯柴尔德。拉菲古堡在1855梅多克列级之前就已经享有盛誉（点击图片即可跳转购买） 2. 菲利普男爵的梦想与荣光 木桐酒庄在被罗斯柴尔德家族购得两年后，便被1855梅多克分级列入二级庄行列，励精图治的罗斯柴尔德家族自然不能视此结果为满意。此前，葡萄酒都是以橡木桶桶装形式卖给酒商的。虽然罗斯柴尔德家族的两支几乎是在相近的年代分别买入了两座优秀的酒庄，但木桐酒庄入族之时正经历病害低谷，几乎是仅以地产价值转手的，而拉菲古堡入族之时已是1855一级酒庄，是在家族经过一番努力下才购得的摘要： 赤霞珠是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种，素有红葡萄品种之王的美誉。
1. 波尔多 波尔多的赤霞珠主要集中在富含砾石土壤的左岸地区，这种土壤排水性强，而且兼具出色的吸热和储热性能，十分有利于赤霞珠的充分成熟。2. 纳帕谷 赤霞珠是加州（California）种植最为广泛的红葡萄品种，它在纳帕谷的表现尤为瞩目。
由于波尔多的气候不够稳定，葡萄生长季存在较大变数，酿制单一品种的赤霞珠葡萄酒的风险较高，所以这里的赤霞珠常与梅洛（Merlot）一起混酿。该产区的表层土壤由易碎的红土（Terra Rossa）构成，底土为白色的石灰岩，具有出色的排水性能，且含有充足的微量元素，孕育出的赤霞珠葡萄酒风味浓郁，结构紧凑，拥有黑醋栗、黑樱桃、香草和来自橡木桶的烘烤香气，以及标志性的桉树和薄荷气息，其中的佼佼者陈年潜力可达数十年。
许多人喝的第一瓶酒是它酿造的，许多世界顶级葡萄酒也是由它酿制而成的。图片来源：www.estournel.com 二、葡萄酒风格 赤霞珠酿成的葡萄酒颜色深浓，果香馥郁，以黑醋栗和黑樱桃等黑色水果香气为主导，伴随有青椒、薄荷和雪松等气息。
在这个经典搭配中，赤霞珠可为葡萄酒带来强劲的单宁、坚实的骨架以及黑醋栗等黑色水果风味。品质上乘的赤霞珠葡萄酒一般都经过橡木桶熟成，以柔化单宁。波尔多左岸的许多列级名庄酒和加州膜拜酒都是以它为主要品种酿制的。爱士图尔庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：Chateau Cos dEstournel） 典型的波尔多赤霞珠葡萄酒蕴含浓郁的红色及黑色水果风味，以及橡木桶赋予的烘烤香气，高酸高单宁，余味悠长，年轻时口感十分强劲，陈年后单宁柔顺怡人，并会发展出雪茄盒、烟草和雪松等别样风味。
梅洛则能赋予成酒更饱满的酒体和更圆润的口感，并增添樱桃等红色水果香气，使其风格更为平易近人。三、优质产区 赤霞珠的足迹遍布全球各大知名产区，除了在老家波尔多大放异彩，它在美国纳帕谷（Napa Valley）和澳大利亚的库纳瓦拉（Coonawarra）产区也闯出了一片新天地。
世界上可以用于酿酒的葡萄品种多达数千种，到底是什么让赤霞珠从中脱颖而出？ 一、品种起源及习性 DNA分析表明，赤霞珠是由白葡萄长相思（Sauvignon Blanc）和红葡萄品丽珠（Cabernet Franc）自然杂交而来的红葡萄品种，原产于法国波尔多。纳帕谷的赤霞珠大多酒体饱满，带有非常成熟浓郁的黑醋栗风味和新橡木桶赋予的香料气息，高居神坛的膜拜酒（Cult Wines）便是绝佳典范。
其酒体饱满，单宁充沛，酸度高，整体风格偏强劲，极具陈年潜质。ABSTRACT： Cabernet Sauvignon is the most widely planted and most famous variety in the world, often recognized as the king of red grapes. Its the main variety in many Grand Cru Classe wines from the Left Bank of Bordeaux as well as Cult Wines from California. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种，有着红葡萄品种之王的美誉。
除了以上3大经典种植地，赤霞珠在意大利托斯卡纳（Tuscany）、澳大利亚玛格利特河（Margaret River）、智利迈坡谷（Maipo Valley）、阿根廷门多萨（Mendoza）和南非斯特兰德（Stellenbosch）等产区也有非常不错的表现。2014年作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 库纳瓦拉 库纳瓦拉位于澳大利亚南澳州（South Australia）产区，以红土地，桉树叶而著称。图片来源：ottelia.com.au 当然，身为国际葡萄品种的排头兵，赤霞珠也绝不是浪得虚名的。最优质的波尔多赤霞珠大多出自列级庄（Grand Cru Classe）之手。
该品种果粒小，果皮呈深蓝色且较为厚实，不易腐烂，发芽和成熟较晚，喜好温和或炎热的气候，在寒冷气候下无法成熟。另外也有部分生产商倾向于酿造口感相对淡雅、带有更清新的黑醋栗风味的赤霞珠葡萄酒
由于波尔多的气候不够稳定，葡萄生长季存在较大变数，酿制单一品种的赤霞珠葡萄酒的风险较高，所以这里的赤霞珠常与梅洛（Merlot）一起混酿。另外也有部分生产商倾向于酿造口感相对淡雅、带有更清新的黑醋栗风味的赤霞珠葡萄酒。
波尔多左岸的许多列级名庄酒和加州膜拜酒都是以它为主要品种酿制的。爱士图尔庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：Chateau Cos dEstournel） 典型的波尔多赤霞珠葡萄酒蕴含浓郁的红色及黑色水果风味，以及橡木桶赋予的烘烤香气，高酸高单宁，余味悠长，年轻时口感十分强劲，陈年后单宁柔顺怡人，并会发展出雪茄盒、烟草和雪松等别样风味。
